Pan dulce de naranja
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 460
Ingredientes:
- 500 gr harina
- 30 gr levadura leofilizada
- 1 dl agua
- 125 gr mantequilla
- 125 gr azucar
- 2 huevos
- 5 gr sal
- la ralladura de una naranja
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- decoracion
- 50 gr azucar granulado
- unas gotas de agua
- 30 gr almendras laminadas
Preparación:
- Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento, dejar enfriar antes de utilizar.
- Templar el agua en un recipiente amplio y disolver la levadura, Retirar del fuego e incorporar la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de cítricos y el zumo de naranja.
- Mezclar bien todo el conjunto y agregar poco a poco la harina previamente cernida a la vez que se va trabajando la masa.
- Espolvorear una superficie lisa con harina, volcar la masa y seguir trabajando la masa 10 minutos hasta conseguir una preparación fina y elástica.
- Dividir en dos piezas la masa, tapar con un paño y dejar reposar durante 15 minutos.
- Dar forma de pan a las dos piezas de masa y colocar sobre una placa de horno forrada con papel parafinado, dejar que fermenten en una zona donde haya calor hasta que doblen su volumen inicial.
- Precalentar el horno a 200º.
- Batir ligeramente el huevo y pincelar los panes, espolvorear con azúcar humedecida (Para humedecer el azúcar rociarla con unas gotas de agua) y cubrir con almendras laminadas.
- Meter en el horno y dejar que se haga durante 30 minutos.
- Servir en desayunos y meriendas con mantequilla, confituras...
Conocer Asturias
«Por supuesto, no se puede hablar de la gastronomía asturiana sin mencionar los postres tradicionales. El arroz con leche es un clásico que se prepara con arroz, leche, azúcar y canela, cocinado lentamente hasta obtener una textura cremosa y un sabor dulce irresistible. Otro postre muy popular es la casadiella, un dulce en forma de empanadilla relleno de nueces, azúcar y anís.»