Panacota de canela y frutas rojas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 254
Ingredientes:
- 500 ml leche entera
- 1 rama canela
- 150 g azúcar
- 6 hojas gelatina de cola de pescado
- 100 g frutas rojas variadas
- 2 cucharadas azúcar
- 50 ml cava
Preparación:
- Calentar la leche con el azúcar y la rama de canela.
- Cuando la mezcla hierva retirar del fuego y dejar infusionar unos minutos.
- Retirar el palo de canela.
- Ablandar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos, incorporar a la leche y mezclar bien hasta que se disuelva completamente.
- Si es necesario volver a poner al fuego.
- Volcar la gelatina sobre un molde y reservar en el frigorífico hasta que solidifique completamente.
- Disponer en un cazo las frutas rojas con el cava y el azúcar, tapar con papel plástico y dejar cocer al baño maría durante 15 minutos o hasta que se forme un ligero puré.
- Desmoldar las gelatinas, y cortar con corta pastas navideños.Servir la gelatina con la salsa de frutos rojos
Conocer Asturias
«La fabada asturiana es un plato emblemático de la región de Asturias en el norte de España. Es una deliciosa y abundante combinación de fabas (judías blancas) con chorizo, morcilla, panceta y otros ingredientes que le dan su característico sabor y textura.»