Ostras fritas
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 55 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- 36 ostras grandes
- harina de maíz
- 1 limón
- 2 huevos
- aceite
- Para acompañar:
- 1 botella de salsa especiada
Preparación:
- Abrir las ostras y separar la carne de las valvas.
- Las valvas deben limpiarse muy bien; luego se secarán y reservarán.
- Rociar la carne de las ostras con un chorrito de zumo de limón.
- Pasarlas por huevo batido y la harina de maíz.
- En una sartén con aceite muy caliente agregaremos las ostras rebozadas y dejaremos que se doren.
- Retirarlas procurando que escurran el aceite.
- Colocar cada ostra en su concha y servirlas en platos individuales.
- En una salsera aparte serviremos la salsa especiada.
Conocer Asturias
«La repostería asturiana ofrece una amplia variedad de opciones tentadoras. El arroz con leche asturiano es uno de los más conocidos, un postre cremoso y dulce elaborado con arroz, leche, azúcar y un toque de canela. Otro postre tradicional es la casadiella, un dulce de hojaldre relleno de nueces y azúcar.»