Natillas al jengibre
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 250
Ingredientes:
- 40 g jengibre
- 5 dl leche
- 100 g azúcar
- 3 yemas
- 25 g maizena
- petalos de rosa
Preparación:
- Lavar, secar y rallar el jengibre.
- Poner sobre un colador, estrujar con el mazo de un mortero y recoger el liquido que suelte.
- Poner a calentar en un cazo la leche con el azúcar.
- Batir las yemas con la maizena en un recipiente amplio.
- Verter la leche antes de que rompa el hervor, mezclar y poner a cocer nuevamente en el cazo.
- Remover la crema con unas varillas hasta que espese.
- Añadir el jugo de jengibre, mezclar y repartir en recipiente individuales.
- Cuando se hayan enfriado reservar en el frigorífico.
- Sacar, decorar con pétalos de rosa y servir.Consejo: Cuando utilices flores para cocinar o decorar elige las que no hayan pasado por pesticidas.
Conocer Asturias
«El proceso de producción de la sidra asturiana es todo un arte que ha sido transmitido de generación en generación. Comienza con la selección cuidadosa de las manzanas, que son recolectadas en otoño y deben ser de variedades específicas. Las más comunes son las manzanas ácidas y amargas, ya que aportan el equilibrio perfecto de sabores para obtener una sidra de calidad.»