Natillas con teja de chocolate
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 400
Ingredientes:
- 5 dl leche
- 1 cáscara de naranja
- 1 vaina vainilla
- 100 g azúcar
- 6 yemas
- 2 cucharadas zumo de naranja
- para las tejas de chocolate:
- 150 g cobertura de chocolate
Preparación:
- Calentar la leche, la cáscara de naranja y la vainilla abierta en un cazo.
- Apartar del fuego, tapar y dejar infusionar durante 5 minutos.
- Batir las yemas con dos cucharadas de zumo de naranja.
- Cuando espumen agregar la leche colada, mezclar y volver a poner a cocer en el fuego.
- Remover sin parar hasta que espesen.
- Verter en recipiente individuales, dejar enfriar y reservar en el frigorífico.
- Fundir el chocolate al baño maría.
- Coger porciones de chocolate con una cuchara y, sobre un papel parafinando y previamente engrasado, dejarlo caer gradualmente para formar las tejas..
- Dejar enfriar hasta que solidifique.
- Servir las natillas con la teja de chocolate
Conocer Asturias
«En Asturias, la sidra no solo es una bebida, sino también una parte integral de su cultura y tradiciones. Cada año, se celebra la Fiesta de la Sidra Natural, donde los llagares (lugares donde se produce la sidra) abren sus puertas al público y se organizan concursos y eventos relacionados con esta bebida. Además, existe el ritual del "espicha", que consiste en abrir el primer barril de sidra de la temporada, momento en el que se brinda por una buena cosecha y se comparte la alegría con amigos y seres queridos.»