Magret de pato a la plancha con fresas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 397
Ingredientes:
- 200 g fresas
- 2 dl vinagre de módena
- 2 clavos
- 1 pizca canela
- 2 magret de pato
- sal
- pimienta
Preparación:
- Lavar las fresas, escurrir y cortar en cuatro.
- Hervir el vinagre hasta que reduzca a la mitad y espese ligeramente.
- Machar el clavo y añadir con la canela al vinagre, mezclar con las fresas y reservar.
- Hacer unas horas antes de su utilización.
- Poner al fuego una sartén pincelada de aceite, cuando este bien caliente, poner los magrets por la parte de la piel, dejar hacer durante 3 minutos.
- Bajar el fuego y hacer 2 minutos más.
- Retirar el exceso de grasa que haya soltado, dar la vuelta al magret y hacer durante 6 minutos más a fuego medio.
- Dejar reposar 10 minutos tapado antes de trinchar.
- Servir los magret con las fresas con vinagre de Módena
Conocer Asturias
«Monumento Natural del Río Esva: Este monumento protege uno de los ríos más limpios y mejor conservados de Asturias. Es un lugar ideal para disfrutar de la pesca, el senderismo y el contacto directo con la naturaleza.»