Magret de Pato con Vino Espumos
Ingredientes:
- 3 magret de pato
- 1 cebolla
- medio vaso de nata líquida
- 1 vaso de vino espumoso rosado o cava rosado
- sal
Preparación:
- Salpimenta los magret y dóralos con su propia grasa en una sartén.
- Sácalos y córtalos en filetes a lo ancho y resérvalos.
- En esa misma sartén, pon a dorar la cebolla finamente cortada.
- Quita casi toda la grasa de la sartén y añade el vaso de vino espumoso rosado.
- Deja que cueza unos 4 minutos a fuego vivo y añádele ½ vaso de nata líquida.
- Prueba de sal y deja que reduzca.
- Incorpora el magret fileteado para que se caliente un poco y sirve.
- Puedes poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados o lo que tengas en ese momento y vaya bien con el plato.
Conocer Asturias
«Por supuesto, no se puede hablar de la gastronomía asturiana sin mencionar los postres tradicionales. El arroz con leche es un clásico que se prepara con arroz, leche, azúcar y canela, cocinado lentamente hasta obtener una textura cremosa y un sabor dulce irresistible. Otro postre muy popular es la casadiella, un dulce en forma de empanadilla relleno de nueces, azúcar y anís.»