Langostinos en salsa de hinojo
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 12 langostinos
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ vaso de jerez seco
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 ramita de hinojo
- sal
- pimienta
Preparación:
- Lavar y pelar los langostinos.
- Poner en un cazo con media taza de agua los caparazones y las patas de los langostinos; tapar y cocer en el microondas durante 5 minutos.
- Colar y reservar el caldo en un cazo; untar los langostinos con mantequilla, ponerlos en una fuente de forma redonda y cocerlos durante 2 minutos y 30 segundos.
- Picar muy fino el hinojo y añadirlo al caldo junto con el jerez y la harina de maíz; salpimentar y poner en el microondas 2 minutos y 30 segundos.
- Servir los langostinos bañados con la salsa de hinojo.
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