Lasaña de atún
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 475
Ingredientes:
- para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 2 zanahorias
- 20 hojas espinaca
- aceite de oliva virgen extra
- 1 dl tomate triturado
- 125 g atún en aceite
- para la bechamel:
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- 5 dl leche
- sal
- pimienta
- para rellenar:
- 1 paquete pasta canelones
- para gratinar:
- queso
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Pelar, lavar y cortar en juliana fina todas las verduras.
- Sofreír en un fondo de aceite caliente, salpimentar y añadir el tomate triturado.
- Salpimentar.
- Prolongar la cocción 10 minutos, mezclar con el atún y reservar fuera del fuego.
- Fundir la mantequilla en una sartén caliente, rehogar la harina y agregar gradualmente la leche caliente.
- Salpimentar.
- Remover sin parar con unas varillas, diluyendo los grumos y evitando que se pegue, hasta que espese ligeramente.
- Cocer las laminas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Verter sobre escurridor, enjuagar y extender sobre paños húmedos.
- Montar la lasaña alternando capas de pasta y farsa de atún en una bandeja refractaria.
- Cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso y hornear hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
- Servir
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