Jamoncitos de pollo al oporto
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 430
Ingredientes:
- 4 contramuslos de pollo
- 150 g setas
- 2 ajos
- 500 ml vino de oporto
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Preparación:
- Pedir al carnicero que limpie y quite los huesos de los contramuslos.
- Salar y con ayuda de un palillo ir cerrándolas una a una para darles forma de jamoncitos.
- Poner una cazuela al fuego con aceite para dorar el pollo por ambos lados.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo para incorporarlos a la cazuela y rehogar unos minutos.
- Una vez bien limpias las setas, trocearlas y añadirlas también a la cazuela.
- Sazonar todo el conjunto, regar con el vino de oporto y esperar a que rompa a hervir a fuego medio.
- Pelar las patatas y con la ayuda de un sacabocados ir formando pequeñas bolitas.
- Incorporarlas al pollo y dejar hervir durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo, retirar los palillos a los jamoncitos de pollo para servir.
- Emplatar acompañando la carne con la guarnición de setas y patatas.
- Espolvorear de perejil picado y servir.
Conocer Asturias
«Además de los platos principales, la gastronomía asturiana cuenta con una amplia variedad de quesos que son auténticas joyas culinarias. El queso Cabrales, el queso de Gamonéu y el queso Afuega'l Pitu son algunos de los quesos más reconocidos, conocidos por su sabor intenso y su textura única. Estos quesos se elaboran de manera artesanal, utilizando técnicas transmitidas de generación en generación, y son el complemento perfecto para disfrutar con una buena sidra o como parte de una tabla de quesos.»