Jarrete guisado
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora y 20 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- 1 jarrete de ternera entero
- 500 g de patatas
- ¼ l de vino blanco
- 10 cebollas pequeñas
- 1 cabeza de ajos
- aceite
- sal
Preparación:
- Adobar la carne durante 8 horas con ajo, sal y vino blanco.
- En una cazuela de barro con aceite, dorar la carne y las cebollas peladas y enteras.
- Añadir el adobo de la carne.
- Tapar la cazuela y dejar cocer lentamente.
- A media cocción, incorporar las patatas peladas y enteras.
- Introducir todo junto en el horno hasta terminar la cocción.
- Servir en la cazuela con la carne cortada a trozos, adornada con las patatas y regada con la salsa.
Conocer Asturias
«Iglesia de San Juan de Santianes: Situada en el concejo de Pravia, esta iglesia es uno de los ejemplos más notables del arte prerrománico asturiano. Data del siglo IX y destaca por su planta basilical y su bella decoración esculpida. Forma parte del conjunto monumental conocido como "Iglesias Prerrománicas de Oviedo y del Reino de Asturias", también declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.»