Helado de café
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 520
Ingredientes:
- 250 ml agua
- 250 gr azucar
- 8 yemas
- 250 ml nata
- 2 cucharadas de café soluble
Preparación:
- Poner a cocer en un cazo el agua con el azúcar hasta conseguir un almíbar denso.
- Poner las yemas en un recipiente al baño María y batir hasta formar picos, incorporar el almíbar caliente en forma de hilo sin dejar de batir.
- Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe.
- En dos cucharadas de nata disolver el café y añadir al resto de la nata, montar la nata e incorporar la mezcla de yemas en dos veces y con movimientos envolventes.
- Pasar un molde por agua fría y verter la crema.
- Congelar de 6 a 8 horas.
- Servir en porciones individuales espolvoreadas con cacao amargo y con una ramita de menta por encima.
Conocer Asturias
«Asturias, en el norte de España, cuenta con una hermosa costa que alberga varias villas marineras que destacan por su encanto y su estrecha relación con el mar. Estas localidades costeras tienen una larga tradición pesquera y son destinos turísticos populares debido a su belleza natural, su rica historia y su autenticidad.»