Helado de fruta confitada
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 590
Ingredientes:
- 100 g frutas confitadas
- 2 dl vino dulce
- 70 g azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 dl nata
- madroños para acompañar
Preparación:
- Trocear las frutas en dados muy pequeños, mezclar con el vino dulce y templar la mezcla ligeramente.
- Dejar reposar 30 minutos.
- Colar el vino y reservar la fruta.
- Poner a cocer el vino con el azúcar hasta conseguir un almíbar denso.
- Batir las yemas enérgicamente y sin dejar de batir incorporar el almíbar hasta que la mezclar blanquee doble su volumen y se enfríe.
- Aparte, batir la nata y mezclar con las yemas suavemente e incorporar las frutas confitadas.
- Rellenar un molde y congelar como mínimo 4 horas.
- Servir adornado con madroños frescos
Conocer Asturias
«La cultura asturiana se destaca por sus festivales y celebraciones tradicionales, como el Descenso del Sella, donde miles de personas se reúnen para disfrutar de una emocionante competición de piragüismo o el Rally Princesa de Asturias que en 2023 celebra los sesenta años. Además, la región es conocida por su rica tradición culinaria, con platos típicos como la fabada asturiana (un guiso de alubias) y la sidra, una bebida muy popular en Asturias.»