Helado napolitano
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 350
Ingredientes:
- 1 dl agua
- 50 ml licor de almendras
- 100 g azúcar
- 2 claras
- 3 dl nata
- 50 g frutas escarchadas cortadas en dados
Preparación:
- Poner a hervir en un cazo de fondo grueso el agua, el licor y el azúcar hasta que se forme un almíbar a punto de hebra.
- Batir las claras en una recipiente amplio hasta que queden practicamente a punto de nieve.
- Agregar en forma de hilo y, sin parar de batir, el almíbar de almendra.
- Dejar de batir cuando la crema se haya enfriado.
- Montar la nata hasta que este firme y mezclar cuidadosamente con las frutas.
- Incorporar a la preparación de las claras, en varias veces, y con movimientos envolventes.
- Pasar un molde por agua fría, verter la crema y reservar en el congelador al menos 6 horas.
- Servir con caramelo por encima si se desea
Conocer Asturias
«La música desempeña un papel importante en la cultura asturiana, especialmente el folclore tradicional. La gaita asturiana, un instrumento de viento similar a la gaita escocesa, es el símbolo musical por excelencia de Asturias. La música tradicional asturiana es alegre y enérgica, y las bandas de gaitas son una parte integral de festivales y celebraciones.»