Galletas de naranja
Para: 5 a 6 personas
Tiempo de elaboración: 40 minutos.
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 1 tacita de zumo de naranja
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 1 limón
- 150 g de mantequilla
- 1 taza pequeña de azúcar
- harina
- ½ tacita de aceite
Preparación:
- Calentar el aceite hasta que eche humo y dejar que se enfríe.
- Entretanto, mezclar en una fuente la mantequilla, el aceite, el zumo de naranja colado, el azúcar, una yema de huevo, la ralladura del limón y la levadura.
- Ligar todo bien y agregar poco a poco la harina necesaria para conseguir una masa fina que no se pegue a las manos, no debiendo manipularla mucho.
- Con esta masa se hace una bola que se deja reposar por espacio de una media hora.
- A continuación, espolvorear con harina la mesa de trabajo, el rodillo pastelero y la propia masa.
- Luego, extender la masa con ayuda del rodillo y hacer las galletas con la forma deseada.
- Disponerlas en la bandeja del horno engrasada con mantequilla y pintarlas con huevo.
Conocer Asturias
«La lengua asturiana, conocida como el bable, es una parte fundamental de la identidad asturiana. Aunque el castellano es la lengua predominante, el bable se mantiene vivo en muchas áreas rurales y tiene un estatus reconocido como lengua cooficial en la región. La literatura asturiana ha florecido en el bable, con poetas y escritores que han contribuido a enriquecer la tradición literaria asturiana.»