Galletas de navidad
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 570
Ingredientes:
- para la masa:
- 250 g harina
- 250 g mantequilla
- 120 g almendras molidas
- 100 g azúcar glasé
- 1 yema de huevo
- vainilla en polvo
- 100 g mermelada de frambuesa
- para la cobertura:
- 100 gr azúcar glasé
- 1 clara de huevo
- zumo de limón
Preparación:
- Poner en un recipiente la harina con la mantequilla fría y mezclar, incorporar el resto de los ingredientes y volver a mezclar hasta conseguir una preparación homogénea.
- Envolver en papel film y reservar en la nevera durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180º.
- Espolvorear ligeramente una superficie lisa y extender la masa con ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de 1/2 cm.
- aproximadamente.
- Con un corta pastas en forma de estrella ir cortando figuras y colocar sobre una bandeja con papel sulfurizado.
- Hornear 15 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Rellenar con la mermelada de frambuesa y tapar en forma de sándwich.
- Montar una clara a punto de nieve, añadir el azúcar glasé, unas gotas de colorante alimenticio, el zumo de limón y mezclar de manera uniforme.
- Poner el glaseado sobre las galletas, dejar reposar hasta que solidifique.
- Servir.
Conocer Asturias
«Otra playa impresionante es la Playa de Gulpiyuri, que se encuentra en el municipio de Llanes. Lo curioso de esta playa es que está ubicada tierra adentro, a unos 100 metros de la costa, y se forma a partir de una serie de cuevas y pasadizos subterráneos que conectan con el mar. Es una pequeña joya escondida de arena blanca y aguas turquesas que crea un paisaje único y sorprendente.»