Galletas de navidad
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 400
Ingredientes:
- para la masa:
- 70 g mantequilla en pomada
- 70 g azúcar glass
- 1 yema de huevo
- esencia de vainilla
- 100 g harina
- 25 g almendras picadas y tostadas
- para la glasa:
- 100 g mermelada de melocotón
- medio limón en zumo
Preparación:
- Batir en un recipiente la mantequilla y el azúcar hasta que estén en espumosas.
- Sin parar de batir agregar la yema de huevo y unas gotas de esencia de vainilla.
- Mezclar con la harina tamizada y las almendras.
- Trabajar la pasta hasta formar una bola, envolver en papel film y dejar reposar 20 minutos
- Precalentar el horno a 160º.
- Enharinar ligeramente una superficie lisa y con ayuda de un rodillo extender la masa.
- Cortar las galletas con moldes que tengan motivos navideños y colocar sobre una bandeja refractaria engrasada.
- Cocer 20 minutos en el horno.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Calentar en un recipiente la mermelada con el zumo de 1/2 limón.
- Cuando entre en ebullición, apartar y pasar la preparación por un colador.
- Cuando la glasa se atempere poner una pequeña cantidad en el centro de cada galleta.
- Dejar solidificar sobre una rejilla.
- Servir
Conocer Asturias
«Son muchos los monumentos naturales que se pueden encontrar en Asturias. Cada uno de ellos ofrece una experiencia única y te permite disfrutar de la belleza y la diversidad de la naturaleza asturiana. Si tienes la oportunidad, no dudes en visitarlos y descubrir todo lo que Asturias tiene para ofrecer en términos de monumentos naturales.»