Galletas María
Para: 8 a 9 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- ¼ kilo de azúcar
- ¾ kg de harina
- 250 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de levadura
- leche
Preparación:
- Poner sobre una superficie lisa la harina formando un círculo y en el centro se pone la mantequilla en trocitos, el azúcar, los huevos y la levadura.
- Mezclar bien todos los ingredientes, agregando poco a poco la leche necesaria para conseguir una masa fina que no se pegue a las manos; formar una bola que se deja reposar una media hora.
- Esta masa debe manipularse poco pero con rapidez.
- Para comprobar que está en su punto se introducirá el dedo índice en el centro de la bola, debiendo permanecer el agujero que se forma una vez retirado el dedo.
- Si no fuera así, habrá que dejar la masa en reposo otra media hora.
- Cuando la masa esté en su punto, se espolvorean con harina la mesa de trabajo, el rodillo pastelero y la bola de masa, procediendo después a extenderla hasta dejarla fina.
- Entonces, se cortan las galletas con ayuda de un vaso y se pinchan con los dientes de un tenedor por el contorno.
- A continuación, se colocan en la bandeja del horno, ligeramente engrasada, y se cuecen hasta que estén doradas.
- Después se retiran de la placa pasándoles un cuchillo por debajo.
- Estas galletas pueden conservarse muchos días si se guardan bien tapadas.
Conocer Asturias
«Asturias cuenta con varias fiestas que han sido declaradas de Interés Turístico Internacional debido a su relevancia cultural, tradicional y su capacidad para atraer a visitantes de todo el mundo. Estas fiestas son celebraciones únicas que muestran la riqueza y diversidad de la cultura asturiana.»