Falafel con ensalada
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 395
Ingredientes:
- para los falafels:
- 200 g garbanzos
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 2 ramitas perejil
- 2 ramitas cilantro
- 1 cucharadita cominos
- cucharadita media pimentón
- sal
- pimienta
- 150 ml aceite para freír
- ensalada para acompañar
Preparación:
- Poner en agua con sal los garbanzos 24 horas antes de empezar la receta.
- Escurrir los garbanzos.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Lavar y picar el perejil y el cilantro.
- Triturar los garbanzos junto con la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro.
- Añadir las especias, mezclar bien y dejar reposar la masa una hora en el frigorífico.
- Pasado este tiempo ir formando pequeñas bolas del mismo tamaño.
- Calentar la sartén con el aceite y freír los falafel unos minutos, sacar sobre papel de cocinas, reservar.
- Hacer una ensalada al gusto de cada comensal.
- Servir los falafels acompañados de la ensalada
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Feria de la Miel: Asturias es también conocida por su miel de alta calidad. La Feria de la Miel, celebrada en la localidad de Boal, reúne a apicultores de toda la región para mostrar y vender sus productos. Los visitantes pueden degustar diferentes tipos de miel, aprender sobre el proceso de producción y disfrutar de actividades relacionadas con la apicultura.»