Fiambre de pavo
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 536
Ingredientes:
- 800 g pechuga de pavo
- 2 dl oporto
- 200 g zanahorias
- 100 g aceitunas negras sin hueso
- 2 pepinillos grandes
- 50 ml aceite de oliva
- 3 dl yogurt
- 2 cucharadas alcaparras picadas
- sal
- pimienta
Preparación:
- Abrir la pechuga, disponer en una bandeja de horno y rociar con el oporto.
- Salpimentar y dejar reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
- Triturar las aceitunas con los pepinillos y el aceite de oliva.
- Lavar y con un pelador de verduras, sacar laminas de la zanahoria.
- Cubrir la pechuga con las aceitunas y la zanahoria laminada.
- Cerrar volviéndole a dar su forma original y atar con hilo de bramante.
- Regar con el liquido de la maceración y hornear durante 30 minutos.
- Incorporar más vino si fuera necesario.
- Retirar del horno y dejar atemperar.
- Servir la pechuga fileteada y acompañada con una salsa de yogur y alcaparras
Conocer Asturias
«La Playa de Rodiles es una de las más conocidas y apreciadas en Asturias. Situada en la desembocadura de la ría de Villaviciosa, esta playa cuenta con una extensión de más de un kilómetro de arena fina y dorada. Además, su entorno natural es excepcional, ya que está rodeada de dunas, prados verdes y bosques de eucaliptos. Es un lugar ideal para practicar deportes acuáticos como el surf o el windsurf debido a sus condiciones óptimas.»