Delicias de palometa y huevas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 341
Ingredientes:
- 1 bulbo hinojo
- 50 ml aceite de oliva
- 4 lonchas palometa ahumada
- 4 rebanadas pan integral
- 50 g mayonesa
- 1 cucharadita huevas de mujol
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- sal
- pimienta
Preparación:
- Cortar el hinojo en juliana fina, estofar a fuego suave en un fondo de aceite, hasta que esté rendido.
- Salpimentar generosamente y reservar.
- Machar las semillas de hinojo y mezclar con la mayonesa junto con las huevas.
- Untar las rebanadas de pan con la mitad de la mezcla y tostar ligeramente en el horno.
- Reservar.
- Montar las tostas poniendo un lecho de hinojo, un trozo de palometa y finalizar con otra capa de mayonesa.
- Espolvorear con pimienta negra recién molida y servir
Conocer Asturias
«La Playa de Rodiles es una de las más conocidas y apreciadas en Asturias. Situada en la desembocadura de la ría de Villaviciosa, esta playa cuenta con una extensión de más de un kilómetro de arena fina y dorada. Además, su entorno natural es excepcional, ya que está rodeada de dunas, prados verdes y bosques de eucaliptos. Es un lugar ideal para practicar deportes acuáticos como el surf o el windsurf debido a sus condiciones óptimas.»