Dentones Rellenos
Ingredientes:
- 2 dentones de 500 g cada uno
- 5 rebanadas de pan de molde
- 5 cucharadas de vino blanco seco
- 2 cucharadas rasas de perejil picado
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 5 cucharadas de aceite
- sal
Preparación:
- Escame el pescado, destrípelo y séquelo bien por dentro.
- Retire la corteza del pan de molde.
- Desmenúcelo en un bol, añádale el vino blanco, el perejil picado, el zumo de limón, una cucharada de aceite y sal, removiendo hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Rellene el vientre de los dentones con esta mezcla y póngalos en una cazuela untada de aceite alternando la cabeza de uno con la cola del otro.
- Rocíelos con el aceite restante y espolvoréelos con sal.
- Cuézalos en el horno a 200 °C durante unos 15 o 20 minutos.
- Rocíe los pescados con su jugo de cocción.
Conocer Asturias
«En resumen, la gastronomía asturiana es una fusión perfecta de tradición, sabores intensos y productos de calidad. Sus platos representan la identidad y la riqueza de esta región del norte de España, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable para todos aquellos que se aventuren a probarla. ¡Asturias es un paraíso para los aficionados al buen comer!»