Ditalini Rigati con Lentejas
Ingredientes:
- 250 g de ditalini
- 250 g de lentejas pequeñas
- dos dientes de ajo
- media cebolla
- un manojito de perejil
- 50 g de mantequilla
- 0,5 dl de tomate triturado
- 100 g de parmesano rallado
- sal
- pimienta
Preparación:
- Poner a remojar en agua fría las lentejas bien limpias durante un mínimo de ocho horas.
- Picar ha cebolla, el ajo y el perejil y rehogarlos en una cazuela con mantequilla.
- Añadir el tomate triturado y has lentejas, mezclar y dejar que tomen sabor.
- Echar en la cazuela unos dos litros de agua hirviendo, llevarlos a ebullición, bajar la llama y cocer las lentejas durante 45 minutos.
- Incorporar a la mezcla los ditalini, salpimentar y, en cuanto la pasta esté al dente, apagar el fuego y colocar la mezcla en un cuenco.
- Servir con acompañamiento de parmesano rallado.
Conocer Asturias
«En resumen, Asturias es un verdadero paraíso natural con sus impresionantes montañas, costas escarpadas y encantadores pueblos. Es un lugar ideal para los amantes de la naturaleza y aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y disfrutar de la serenidad de entornos naturales hermosos.»