Dorada al horno
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora
Dificultad: media
Ingredientes:
- 1 dorada de 1 kg aproximadamente
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ kg de patatas
- 2 tomates
- 1 copa de brandy
- 1 vasito de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- perejil
- aceite
- sal
- pimienta blanca
Preparación:
- Limpiar y salpimentar el pescado.
- Untar con aceite una bandeja para horno.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas; distribuirlas bien en la bandeja y salpimentar Colocar la dorada encima.
- Picar la cebolla y los ajos, pelar los tomates y cortarlos en rodajas.
- Distribuir todo encima del pescado.
- Añadir el laurel y el perejil picados a la bandeja del pescado.
- Rociar con el brandy, el aceite y, al final, el vino.
- Llevar la bandeja al horno a temperatura media, durante 35 a 40 minutos.
- Rociar el pescado con el mismo jugo de la cocción.
- Servir caliente.
Conocer Asturias
«Además de los sitios reconocidos por la UNESCO, Asturias alberga una gran cantidad de tesoros culturales y naturales. Oviedo, la capital de la región, es conocida por su casco antiguo bien conservado, que cuenta con edificios históricos como la Catedral de San Salvador, el Teatro Campoamor y el Palacio de Camposagrado. En Gijón, otra importante ciudad de Asturias, se encuentra el Museo del Ferrocarril de Asturias, que exhibe una impresionante colección de locomotoras y vagones históricos.»