Dorada con Tomate
Ingredientes:
- 4 doradas de unos
- 250 g cada una
- 4 tomates
- una cebolla pequeña
- un diente de ajo
- 1 dl de vino blanco
- una taza de caldo
- un pellizco de guindilla en polvo
- una cucharada de perejil picado
- medio limón
- sal
Preparación:
- Lave los tomates, pélelos, quíteles las pepitas y tritúrelos.
- Prepare una cazuela que pueda contener las doradas en una sola capa, eche en ella los tomates, la cebolla y el ajo picados, el vino, el caldo, la guindilla y la sal.
- Hierva la salsa durante 2 o 3 minutos e incorpórele las doradas limpias, escamadas, bien lavadas y secas, alternando las cabezas y las colas.
- Si es preciso, agregue más caldo caliente.
- Cueza la preparación a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Una vez finalizada la cocción, añada el zumo del limón y el perejil picado.
- Sirva la dorada en el recipiente de cocción.
Conocer Asturias
«Teatro Campoamor: Este hermoso teatro se encuentra en el centro de Oviedo y es considerado uno de los principales símbolos culturales de la región. Inaugurado en 1892, destaca por su imponente fachada neoclásica y su elegante interior. Es el escenario principal de los Premios Princesa de Asturias, uno de los reconocimientos más prestigiosos de España.»