Cabrito guisado
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 670
Ingredientes:
- 800 g cabrito en trozos grandes
- 150 cl aceite de oliva
- 8 dientes ajo
- 1 cucharadita pimienta
- 1 pizca sal
- 1 hoja laurel
- 2 limones
- 1 vaso agua
Preparación:
- El cabrito debe estar cortado en piezas grandes, haciéndole previamente unos pequeños cortes en la parte superior.
- Salteadlo en la sartén con aceite, sofreír con unos ajitos y laurel.
- Añadirle un vaso de agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Tapar la sartén y dejar cocer hasta que la carne esté hecha.
- Por último, en una sartén con aceite, sofreír los ajos y el perejil muy picado.
- Retirar del fuego para añadirle el zumo de los limones.
- Verter este juego por encima del cabrito y servir.
- Servir con una guarnición de verduritas salteadas.
Conocer Asturias
«El arte prerrománico asturiano tuvo una gran influencia en el desarrollo del arte románico posterior en la península ibérica. Sus características arquitectónicas y decorativas se pueden apreciar en numerosas iglesias románicas de la región. Además, este estilo artístico es un testimonio del esplendor del reino asturiano y su lucha por preservar la fe cristiana en tiempos de dominio musulmán.»