Cailón en Salsa Verde
Ingredientes:
- 4 rodajas de cailón de
- 200 g 2 dientes de ajo un ramillete de perejil
- una ramita de tomillo
- una ramita de orégano fresco un ramillete de perifollo 2 hojas de laurel
- 1 dI de aceite
- un limón
- sal
- pimienta
Preparación:
- Lave y seque bien las rodajas de pescado y póngalas en un plato grande.
- Pique finos un diente de ajo junto con el perejil, el tomillo, el orégano, el perifollo y las hojas de laurel.
- Ponga el picadillo en un bol y añádale el aceite (menos 3 cucharadas) y el zumo de limón.
- Emulsione bien la salsa, agréguele sal y pimienta y échela sobre el pescado.
- Déjelo reposar 2 horas.
- Corte en laminitas el segundo diente de ajo.
- Unte con el aceite restante 4 cuadrados de papel de horno y distribuya en ellos las laminitas de ajo.
- Ponga en cada cuadrado una rodaja de pescado, cúbrala con 2 cucharadas del adobo, cierre los envoltorios y colóquelos en el horno a 200 °C de lo a 15 minutos.
- Sírvalos cerrados.
Conocer Asturias
«Parque Natural de Somiedo: Declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, este parque es famoso por sus paisajes de montaña, lagos glaciares y una gran diversidad de flora y fauna. También alberga una población de osos pardos.»