Cake de frutas
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 555
Ingredientes:
- 125 g frutas confitadas
- mantequilla para engrasar el molde
- harina para espolvorear el molde
- 250 g harina
- 2 cucharaditas levadura en polvo
- 250 g mantequilla en pomada
- 250 g azúcar
- 4 huevos
Preparación:
- Picar en dados pequeños las frutas confitadas y reservar.
- Untar con mantequilla un molde para cabe, espolvorear con harina y reservar en el congelador.
- Precalentar el horno a 180º.
- Tamizar la harina con la levadura.
- Poner la mantequilla en un recipiente y batir hasta que este espumosa, añadir el azúcar y seguir batiendo todo el conjunto.
- Incorporar uno a uno lo huevos sin parar de batir y mezclar con la harina, añadir finalmente las frutas y seguir mezclando suavemente para que no se vayan al fondo.
- Sacar el molde del congelador y verter la masa, dar unos golpecitos contra la mesa para rectificar la masa.
- Meter a cocer en el horno ha 180º durante 40 minutos aproximadamente o hasta que este hecho(para comprobar que esta bien cocido pinchar con una aguja larga, si sale limpia ya esta listo).
- Dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla.
- Servir.
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, se distingue por su increíble belleza natural y su gran diversidad de paisajes. En toda la región, se pueden encontrar numerosos monumentos naturales que son auténticos tesoros de la naturaleza.»