Calabacín a la Crema de Queso
Ingredientes:
- 300 g de calabacín
- 100 g de queso de vaca en barra (para fundir)
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina
- 1 vaso de nata líquida
- 1 cuch. de perejil picado
- pimienta negra molida
- sal
- 1 pizca de orégano molido
- agua
Preparación:
- Pela el calabacín y córtalo en rodajas, salpiméntalas y cuécelas en una vaporera con agua y sal durante 15 minutos.
- Para hacer la crema, dora ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añade la nata y cuece a fuego lento muy suave sin dejar de remover durante unos minutos.
- Retíralo del fuego y agrega el queso troceado y el perejil.
- Mézclalo todo bien hasta que se derrita y añade el orégano.
- Por último, salsea el calabacín que debe estar bien escurrido y caliente.
Conocer Asturias
«Otro plato icónico de Asturias es la fabada asturiana, considerada por muchos como el plato nacional de España. Esta deliciosa y contundente fabada es un guiso tradicional hecho a base de fabes (judías blancas) de la variedad "granja asturiana" y acompañada de diferentes tipos de embutidos, como el chorizo y la morcilla. La fabada se cocina a fuego lento durante horas, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando un plato rico y reconfortante.»