Calabacines rellenos a las finas hierbas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 200
Ingredientes:
- 125 g requesón
- 1 cucharada ralladura de limón
- 30 g queso parmesano rallado
- 1 cucharada hierbas aromáticas picadas
- sal
- pimienta
- 1 clara de huevo
- 2 calabacines
- 20 g mantequilla
Preparación:
- Cortar los calabacines en 4 rodajas gruesas.
- Vaciar de pulpa con una cucharilla dándole forma de molde.
- Cocer en abundante agua hirviendo con sal durante 4 minutos.
- Sacar, escurrir y reservar.
- Precalentar el horno a 200º.
- Poner el requesón en un recipiente.
- Añadir la ralladura de limón, el pan rallado, la mitad del queso parmesano y las hierbas aromáticas.
- Salpimentar generosamente.
- Batir la clara a punto de nieve.
- Mezclar suavemente con la preparación anterior.
- Rellenar los moldes de calabacín con esta preparación y poner en una fuente de horno engrasada.
- Espolvorear con el resto del queso y hornear hasta que estén doraditos.
- Servir
Conocer Asturias
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