Calabacines Rellenos de Ajoarriero
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 300 g de bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- 3 cuch. de salsa de tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- aceite
- sal para acompañar)
- salsa de tomate o vizcaína de pimientos choriceros
Preparación:
- Corta los calabacines en cilindros de 5 cm de altura, vaciando su interior y cociéndolos al vapor con sal unos 10 minutos.
- haz el ajoarriero pochando los ajos, la cebolleta y el pimiento verde cortado en juliana con un poco de aceite.
- Después, añade el bacalao desalado y desmigado y el tomate y deja al fuego 5 minutos.
- Rellena los calabacines con este bacalao ajoarriero.
- Coloca la salsa de tomate o vizcaína en el fondo del plato y encima los calabacines.
- Sírvelos calientes.
- Los puedes recalentar en el horno.
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, se distingue por su increíble belleza natural y su gran diversidad de paisajes. En toda la región, se pueden encontrar numerosos monumentos naturales que son auténticos tesoros de la naturaleza.»