Calamarcitos al jerez
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- 1 kg de calamares pequeños
- 1 kg de cebollas
- 1 vaso de vino de Jerez
- 2 hojas de laurel
- unas ramitas de hierbabuena
- nuez moscada
- unas hebras de azafrán
- aceite
- sal
Preparación:
- En una sartén con aceite, preparar un sofrito con la cebolla picada, la hierbabuena y el laurel.
- Limpiar bien los calamares.
- Añadirlos a una cazuela de barro, junto con el sofrito, el jerez, el azafrán y la nuez moscada y la sal.
- Dejarlo cocer todo junto a fuego lento por espacio de 10 minutos.
- Servir caliente.
Conocer Asturias
«Uno de los elementos más impresionantes de la cueva de Tito Bustillo es la gran sala conocida como la "Capilla Sixtina del arte rupestre". Esta sala, de enormes dimensiones, alberga una gran cantidad de pinturas y grabados que representan animales como bisontes, caballos, renos y ciervos. La precisión y el detalle de estas representaciones son asombrosos, y dan testimonio de la destreza técnica de aquellos artistas prehistóricos.»