Calamares encebollados
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 600 g de calamares pequeños
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- pimienta
- 20 g de pan rallado
- 1 ½ dl de vino blanco
- aceite
- sal
Preparación:
- Limpiar cuidadosamente los calamares en varias aguas y cortarlos en aros.
- Pelar y picar los dientes de ajo y cubrir con ellos los calamares.
- Dejar macerar en la nevera durante 7 u 8 horas.
- Colocar los calamares en una cazuela de barro y cubrirlos con las cebollas picadas, los pimientos verdes troceados, el perejil picado y los tomates pelados y rallados, sin pepitas.
- Salpimentar, espolvorear con el pan rallado y rociar con aceite.
- Dejar cocer muy lentamente, removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los diversos ingredientes.
- A medía cocción, bañar con el vino blanco.
- Cuando los calamares estén tiernos, retirar del fuego y dejar reposar antes de servir.
Conocer Asturias
«En conclusión, el arte prerrománico asturiano es una expresión artística única que refleja la identidad y la resistencia del pueblo asturiano. Su arquitectura y decoración distintivas, así como su influencia en el arte posterior, lo convierten en un legado cultural de gran importancia en la historia del arte en España.»