Calamares fritos al limón
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 475
Ingredientes:
- 800 g calamares
- 1 dl zumo de limón
- 1 diente ajo
- 200 g harina
- 2 claras de huevo
- aceite de oliva para freír
- sal
- pimienta
Preparación:
- Limpiar los calamares y reservar solo los cuerpos.
- Cortar en cuadrados de 4 X3 cm.
- Por la pared interior dar unos cortes trasnversales sin llegar a cortar la carne.
- Regar con le zumo de limón, tapar y reservar 15 minutos en el frigorifico.
- Triturar el ajo, mezclar con la sal y el harina.
- Escurrir los calamares y secar ligeramente.
- Rebozar bien con la harina.
- Montar las claras a punto de nueve.
- Calentar una sartén con abundante aceite de oliva y pasar los calamares por la clara batida, freír por los dos lados y sacar sobre papel absorvente.
Conocer Asturias
«Parque Natural de las Ubiñas-La Mesa: Situado en la zona central de Asturias, este parque natural es conocido por sus impresionantes montañas y su abundante vegetación. Es el hogar de especies emblemáticas como el oso pardo y el urogallo.»