Bacalao al vapor con pimientos rojos
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 200
Ingredientes:
- 300 g bacalao desalado
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 200 g pimientos asados en conserva
- 1 cucharada azúcar
- sal
- pimienta
- 50 ml vinagre de manzana
Preparación:
- Comprar el bacalao desalado para reducir el tiempo de preparación.
- Poner a calentar una olla de vapor con un fondo de agua.
- Envolver los lomos de bacalao en papel film y poner en la cesta de la olla cuando rompa el hervor.
- Cocer durante 7 minutos, aproximadamente, dependiendo del grosor del bacalao.
- Mientras se cuece el pescado pelar el ajo, quitar el germen y picarlo finamente.
- Sofreír en una sartén con dos cucharadas de aceite.
- Incorporar los pimientos y saltear durante 1 minuto.
- Agregar el azúcar, la sal, pimienta, el vinagre y seguir la cocción 1 minuto mas.
- Servir el bacalao al vapor con los pimientos confitados
Conocer Asturias
«Teatro Campoamor: Este hermoso teatro se encuentra en el centro de Oviedo y es considerado uno de los principales símbolos culturales de la región. Inaugurado en 1892, destaca por su imponente fachada neoclásica y su elegante interior. Es el escenario principal de los Premios Princesa de Asturias, uno de los reconocimientos más prestigiosos de España.»