Bacalao con grelos
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 6 trozos grandes de bacalao
- 1 ½ kg de grelos
- 1 ½ kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- aceite
- sal
Preparación:
- Poner el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiarle el agua 2 o 3 veces.
- Limpiar y cortar los grelos.
- Una vez limpios, ponerlos en una cacerola con agua y sal y dejarlos cocer durante 10 minutos.
- Añadir un poco de aceite a los grelos y dejar cocer.
- Lavar, pelar y cortar a dados las patatas, añadirlas a los grelos.
- Agregar también el bacalao con la piel hacia arriba.
- Rectificar de sal y dejar cocer.
- Al terminar la cocción, escurrir y disponer el bacalao en una bandeja y decorar colocando a su alrededor las patatas y los grelos.
- En una sartén con aceite, freír los ajos previamente picados y verter la salsa obtenida sobre el bacalao y la guarnición.
- Servir muy caliente.
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, alberga una gran cantidad de Bienes de Interés Cultural (BIC) que reflejan su rica historia y patrimonio cultural. Estos BIC, reconocidos por su importancia histórica, arquitectónica, arqueológica, artística o científica, son testimonios vivos del pasado y atractivos turísticos que atraen a visitantes de todo el mundo.»