Bacalao con leche
Ingredientes:
- Bacalao
- Agua
- Harina
- Patatas fritas
- Perejil
- Pimienta
- Harina
- Aceite
- Cebolla
- Leche
Preparación:
- Se corta el bacalao en trozos, se cuece, se escurre del agua y se fríe envuelto en harina.
- Se coloca una capa de bacalao así frito en una tartera; luego otra capa de patatas fritas; enseguida perejil muy menudo, pimienta y media cucharada de harina; después bacalao, y así sucesivamente.
- En el aceite que sobre de freír el bacalao se doran dos cucharadas de cebolla picada, separando luego la sartén del fuego, y cuando esté ya templado el guiso se le va incorporando leche caliente y agua de la que sirvió para cocer el bacalao.
- Al cabo de media hora debe estar todo perfectamente en punto.
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, es conocida por su impresionante patrimonio cultural y su rica historia. En esta tierra llena de tradiciones y paisajes encantadores, se encuentran varios monumentos nacionales que destacan por su valor histórico y arquitectónico.»