Bacalao con pasas
Ingredientes:
- Bacalao
- Piñones
- Almendras
- Pan rallado
- Perejil
- Manteca de vaca
- Pimienta
- Clavo
- Nuez moscada
- Pasas
- Agua
Preparación:
- Se prepara una mezcla de piñones y almendras machacadas, a partes iguales, pan rallado, perejil
- picado, manteca de vaca, derretida, pimienta, clavo y un punto de nuez moscada.
- En un asador se coloca una capa de la mezcla y otra de bacalao desalado y cocido, agregándole pasas y cubriéndolo con otra capa de la mezcla.
- Se mete en el horno hasta que se dore, y luego se le une una pequeña cantidad del agua sobrante de cocer el bacalao, y se hace hervir cinco minutos antes de servirlo.
Conocer Asturias
«Uno de los puntos destacados de Asturias son los Picos de Europa, una cordillera imponente que se extiende a lo largo de la región. Estas montañas albergan algunos de los paisajes más impresionantes de España, con picos escarpados, valles profundos y exuberantes bosques. El Parque Nacional de los Picos de Europa es un lugar perfecto para los amantes del senderismo y la naturaleza, con numerosas rutas y senderos que ofrecen vistas panorámicas impresionantes.»